Émile Peynaud , œnologue et universitaire français (décédé en 2004)

Émile Peynaud (29 juin 1912 - 18 juillet 2004) était un œnologue et chercheur français qui a été crédité d'avoir révolutionné la vinification dans la seconde moitié du 20e siècle, et a été appelé "l'ancêtre de l'œnologie moderne".