Nicolas Appert, chef francês, inventou as conservas (m. 1841)
Nicolas Appert (17 de novembro de 1749 - 1 de junho de 1841) foi o inventor francês da preservação hermética de alimentos. Appert, conhecido como o "pai da Ciência dos Alimentos", era um confeiteiro. Appert descreveu sua invenção como uma forma de "conservar todos os tipos de substâncias alimentares em recipientes".