Мишель Эжен Шеврёль , французский химик и академик (р. 1786 г.)
Мишель Эжен Шеврёль (31 августа 1786 — 9 апреля 1889) был французским химиком, чьи работы повлияли на несколько областей науки, медицины и искусства. Его ранняя работа с животными жирами произвела революцию в производстве мыла и свечей и привела к выделению им гептадекановой (маргариновой), стеариновой и олеиновой жирных кислот. В области медицины он первым продемонстрировал, что диабетики выделяют глюкозу с мочой, и выделил креатин. Он дожил до 102 лет и был пионером в области геронтологии. Его теории цвета «обеспечили научную основу для импрессионистской и неоимпрессионистской живописи». Он один из 72 французских ученых, математиков и инженеров, чьи имена высечены на Эйфелевой башне; из этих 72 Шеврёль был одним из двух, кто был еще жив, когда 31 марта 1889 года Гюстав Эйфель посадил французский триколор на вершине башни (второй был Ипполит Физо).