Heston Blumenthal, chef y escritor inglés
Heston Marc Blumenthal (nacido el 27 de mayo de 1966) es un famoso chef británico, personalidad de la televisión y escritor culinario. Blumenthal es considerado pionero en la cocina multisensorial, el maridaje de alimentos y la encapsulación de sabores. Llamó la atención del público con recetas inusuales, como helado de tocino y huevo y gachas de caracol. Sus recetas de papas fritas cocinadas tres veces y huevos escoceses de centro blando han sido ampliamente imitadas. Ha defendido un enfoque científico de la cocina, por lo que ha recibido títulos honoríficos de las universidades de Reading, Bristol y Londres y ha sido nombrado miembro honorario de la Royal Society of Chemistry.
El perfil público de Blumenthal ha aumentado gracias a una serie de series de televisión, sobre todo para Channel 4, así como una gama de productos para la cadena de supermercados Waitrose presentada en 2010. Es el propietario del Fat Duck en Bray, Berkshire, un tres Michelin restaurante estrella que es ampliamente considerado como uno de los mejores del mundo. Blumenthal también posee Dinner, un restaurante con dos estrellas Michelin en Londres, y dos pubs en Bray: Hind's Head, con una estrella Michelin, y Crown at Bray.