James Beard , chef américain et auteur (décédé en 1985)
James Andrews Beard (5 mai 1903 - 23 janvier 1985) était un chef américain, auteur de livres de cuisine, enseignant et personnalité de la télévision. Il a été le pionnier des émissions de cuisine télévisées, a enseigné à la James Beard Cooking School à New York et à Seaside, Oregon, et a donné de nombreuses conférences. Il a mis l'accent sur la cuisine américaine, préparée avec des ingrédients américains frais et sains, dans un pays qui prend juste conscience de son propre patrimoine culinaire. Beard a enseigné et encadré des générations de chefs professionnels et de passionnés de cuisine. Il a publié plus de vingt livres et sa mémoire est honorée par les James Beard Awards annuels de sa fondation.