Déodat Gratet de Dolomieu, geólogo e acadêmico francês (m. 1801)
Dieudonné Sylvain Guy Tancrède de Gratet de Dolomieu, geralmente conhecido como Déodat de Dolomieu (pronúncia francesa: ​[deɔda də dɔlɔmjø]; 23 de junho de 1750 - 28 de novembro de 1801) foi um geólogo francês. O mineral e a rocha dolomita e a maior cratera no cume do vulcão Piton de la Fournaise receberam seu nome.