猩红色 GN，又称 C.I. Food Red 1、Ponceau SX、FD&C Red No. 4 或 C.I. 14700，是一种人工合成的红色偶氮染料，其鲜艳的色泽曾使其在食品工业中占有一席之地。作为食品添加剂，它拥有欧洲统一编号 E125。这种染料通常以其二钠盐的形式存在，这不仅使其更易溶于水，也方便了其在各类产品中的应用。

历史上，猩红色 GN 曾被广泛用作食用色素，为各种食品提供诱人的红色。然而，随着公众对食品安全的日益关注以及科学研究的深入，其安全性受到了严格审视。

全球视野下的监管与限制

不同国家和地区对猩红色 GN 的使用采取了截然不同的立场，主要源于对其潜在健康影响的评估差异。

美国：严格的食品禁令与有限的例外

在美国，猩红色 GN 的使用受到了严格的限制。它被明确禁止用于食品和内服药物，以保护消费者免受其可能带来的风险。然而，在某些特定的非食用领域，它仍有一席之地，例如外用药物和化妆品，这些产品的使用方式通常不会导致其被人体摄入。

值得一提的是，历史上曾有一个有趣的例外。在1965年，美国曾暂时允许猩红色 GN 用于黑樱桃的着色。此举是基于一个特殊的考量：着色后的黑樱桃被认为主要用于装饰目的，而非作为主要的食物成分被大量食用。然而，随着对该染料安全性的担忧日益加剧，以及公众健康意识的提高，这项例外最终于1976年被废除。自此，猩红色 GN 在美国食品供应链中被彻底清除。

欧盟：全面的食品添加剂禁令

在欧盟，猩红色 GN 的命运更为明确。根据欧盟的食品添加剂法规，猩红色 GN (E125) 完全不被允许作为食品添加剂使用。这意味着在欧盟成员国境内生产或销售的任何食品都不得含有这种染料。

潜在的安全考量

虽然原始文本并未详述具体的安全问题，但通常对合成偶氮染料的担忧包括潜在的过敏反应、对某些敏感人群（尤其是儿童）行为的影响，以及长期摄入可能引起的其他健康风险。正是这些持续的“日益增加的安全问题”促使各国监管机构采取了预防性措施。

常见问题 (FAQs)

猩红色 GN 是什么？

猩红色 GN 是一种人工合成的红色偶氮染料，也称为 C.I. Food Red 1、Ponceau SX、FD&C Red No. 4 或 C.I. 14700，并拥有欧洲食品添加剂编号 E125。它曾被用作食用色素。

猩红色 GN 现在还能用于食品吗？

在大多数主要经济体中，如美国和欧盟，猩红色 GN 已被禁止用于食品。在美国，它仅限于外用药物和化妆品。

为什么猩红色 GN 被禁止用于食品？

猩红色 GN 被禁止用于食品主要是由于其日益增加的安全问题。虽然具体细节未公开，但通常对合成偶氮染料的担忧包括潜在的过敏反应和其他健康风险。

E125 是什么？

E125 是猩红色 GN 在欧洲食品添加剂系统中的统一编号。它表明这是一种曾经被考虑或用作食品添加剂的物质，但目前在欧盟已被禁止用于食品。

在美国，猩红色 GN 还可以用于哪些产品？

在美国，猩红色 GN 目前仅允许用于外用药物和化妆品，不得用于食品或内服药物。