فيرغوس هندرسون ، طاهٍ ومؤلف إنجليزي
Fergus Henderson (من مواليد 31 يوليو 1963) هو مهندس معماري وطاهي إنجليزي أسس مطعم St John في شارع St John Street في لندن. غالبًا ما يُشار إليه لاستخدامه للأحشاء وقطع اللحم المهملة الأخرى كنتيجة لفلسفته في أنف أكل الذيل. على خطى والديه ، براين وإليزابيث هندرسون ، تدرب كمهندس معماري في جمعية الهندسة المعمارية في لندن. معظم أطباقه مشتقة من المطبخ البريطاني التقليدي والنبيذ كلها فرنسية.
أشاد كل من الشيفين أنتوني بوردان وماريو باتالي بهندرسون لأطباقه ، والتي تعمل على تحسين الطعام البريطاني مع الاستفادة الكاملة من الحيوان بأكمله. من المعروف أن أ. جيل تراجع عن عداءه الأولي لسانت جون في صنداي تايمز ، فيرغوس متزوج من زميلته الطاهية مارجوت هندرسون. للزوجين ثلاثة أطفال.